L'almanachronique du 23 septembre
Hello les blogos ! Miam Miam la blogose !
Jadis, alors que certains convives, sous l'emprise solennelle de divers alcools congratulatoires, somnolaient gaiement sur un bout de table sans nappe; les mariés, légèrement éventés mais toujours habiles, se tiraient dare dare pour prestement échapper à la traditionnelle "rotie", une soupe plus ou moins appétissante qu'on leur apportait dans un pot de chambre décoré de l'inscription " A la mariée" !!! Non seulement, ils avaient bigrement raison, la vulgarité du mariage est semée d'embûches, mais du fond du coeur ils avaient mieux à faire, et pas nécessairement au coeur, dans le fond ! Ces rites initiatiques et pathétiques annonçaient aux nocés hyménément bouffis par tant d'obscénité les difficultés de la vie conjugale à venir. Hin Hin ! Juste retour des choses ! Mais oublions l'évocation révolue du bonheur partagé, quoique, dont les cérémonies triviales sont le symbole évident, pour s'attacher à une gastronomie, certes agreste, mais délectable. Aujourd'hui donc, et pour célébrer une nouvelle fois l'automne peu atone, je vous propose une recette, sinon savoureuse, si oui, exquise. Ploum Ploum ! Voyons mes épicuriens adulés, la recette des carquelins. Carquelins chez les charentais, ou cartelins chez les poitevins, ou bien encore carcalins chez les cons, des petits gâteaux qui, comme les craquelins, craquent sous la dent. Carquelin ! Voilà un mot qui crie ! Qui crie comme un échaudé aurait dit mon grand-père si seulement il eût été moins con, bien que je ne sois plus très sûr de cette formule. Alors ? Mais voilà ! C'est simple, point d'impatience !
Mélangez 300g. de farine, 125g. de beurre ramolli coupé en petits dés, et six oeufs battus jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Découpez dans celle-ci, la pâte apprêtée, des grands gâteaux ronds. Plongez-les dans l'eau bouillante et, quand ils remontent à la surface, à la différence de Grégory et consorts, égouttez-les. Disposez-les alors sur une plaque beurrée et farinée. Saupoudrez de sucre concassé et faites cuire à four doux, vingt minutes.
Vive l'automne !
Et bon appétit !
Jadis, alors que certains convives, sous l'emprise solennelle de divers alcools congratulatoires, somnolaient gaiement sur un bout de table sans nappe; les mariés, légèrement éventés mais toujours habiles, se tiraient dare dare pour prestement échapper à la traditionnelle "rotie", une soupe plus ou moins appétissante qu'on leur apportait dans un pot de chambre décoré de l'inscription " A la mariée" !!! Non seulement, ils avaient bigrement raison, la vulgarité du mariage est semée d'embûches, mais du fond du coeur ils avaient mieux à faire, et pas nécessairement au coeur, dans le fond ! Ces rites initiatiques et pathétiques annonçaient aux nocés hyménément bouffis par tant d'obscénité les difficultés de la vie conjugale à venir. Hin Hin ! Juste retour des choses ! Mais oublions l'évocation révolue du bonheur partagé, quoique, dont les cérémonies triviales sont le symbole évident, pour s'attacher à une gastronomie, certes agreste, mais délectable. Aujourd'hui donc, et pour célébrer une nouvelle fois l'automne peu atone, je vous propose une recette, sinon savoureuse, si oui, exquise. Ploum Ploum ! Voyons mes épicuriens adulés, la recette des carquelins. Carquelins chez les charentais, ou cartelins chez les poitevins, ou bien encore carcalins chez les cons, des petits gâteaux qui, comme les craquelins, craquent sous la dent. Carquelin ! Voilà un mot qui crie ! Qui crie comme un échaudé aurait dit mon grand-père si seulement il eût été moins con, bien que je ne sois plus très sûr de cette formule. Alors ? Mais voilà ! C'est simple, point d'impatience !
Mélangez 300g. de farine, 125g. de beurre ramolli coupé en petits dés, et six oeufs battus jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Découpez dans celle-ci, la pâte apprêtée, des grands gâteaux ronds. Plongez-les dans l'eau bouillante et, quand ils remontent à la surface, à la différence de Grégory et consorts, égouttez-les. Disposez-les alors sur une plaque beurrée et farinée. Saupoudrez de sucre concassé et faites cuire à four doux, vingt minutes.
Vive l'automne !
Et bon appétit !
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